{"id":69765,"date":"2026-04-28T15:15:11","date_gmt":"2026-04-28T20:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/colombiainteligente.org\/?p=69765"},"modified":"2026-04-28T15:19:01","modified_gmt":"2026-04-28T20:19:01","slug":"the-meat-of-the-matter-what-does-the-trend-in-lower-meat-consumption-mean-for-uk-livestock-farmers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/colombiainteligente.org\/es_co\/tendencias\/the-meat-of-the-matter-what-does-the-trend-in-lower-meat-consumption-mean-for-uk-livestock-farmers\/","title":{"rendered":"The meat of the matter: what does the trend in lower meat consumption mean for UK livestock farmers?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"69765\" class=\"elementor elementor-69765\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-87c6aa2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"87c6aa2\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-558bb819\" data-id=\"558bb819\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3067325c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3067325c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>El cambio en la dieta brit\u00e1nica ya es visible en los datos de largo plazo. En el Reino Unido, 58% de las personas afirma haber hecho alg\u00fan esfuerzo por reducir su consumo de carne, y la informaci\u00f3n nacional auto reportada indica que el pa\u00eds come 8% menos carne que hace 20 a\u00f1os, pese al aumento de la poblaci\u00f3n. Esta reducci\u00f3n se alinea con recomendaciones sanitarias y clim\u00e1ticas. El NHS aconseja una disminuci\u00f3n de 33% en carne roja y procesada para el consumidor promedio, mientras el Climate Change Committee propone una reducci\u00f3n de 18% en carne roja hacia 2030 y de 40% hacia 2050. Aun as\u00ed, la evoluci\u00f3n no es uniforme entre especies. La poblaci\u00f3n brit\u00e1nica est\u00e1 consumiendo menos res y cerdo, el consumo de cordero cae con mucha m\u00e1s rapidez que su producci\u00f3n y el pollo sigue siendo la \u00fanica carne cuya ingesta contin\u00faa creciendo.<\/p><p>La relaci\u00f3n entre consumo y producci\u00f3n no ha sido lineal. Aunque la demanda interna ha bajado en varios segmentos, la producci\u00f3n no necesariamente acompa\u00f1\u00f3 esa ca\u00edda. Las oportunidades de exportaci\u00f3n permitieron que la oferta creciera o se mantuviera en varios casos, incluso con una menor demanda dom\u00e9stica. Entre 2003 y 2023 aumentaron las exportaciones de res, cerdo, cordero y pollo. Esto lleva a una conclusi\u00f3n importante para la pol\u00edtica agroalimentaria: reducir el consumo sin ajustar producci\u00f3n puede trasladar el problema hacia otros mercados sin resolver impactos estructurales. Tambi\u00e9n obliga a diferenciar entre tipos de explotaci\u00f3n ganadera. La viabilidad econ\u00f3mica de ampliar producci\u00f3n bovina u ovina es d\u00e9bil para muchas explotaciones, mientras en porcinos y aves la situaci\u00f3n es distinta. En un mismo sentido, las explotaciones de pastoreo dedicadas a res y cordero muestran una rentabilidad baja o negativa cuando se observa \u00fanicamente la producci\u00f3n ganadera. En promedio, estas actividades son deficitarias. Su sostenimiento econ\u00f3mico ha dependido del Basic Payment Scheme, de esquemas agroambientales y de ingresos de diversificaci\u00f3n, como turismo o generaci\u00f3n de energ\u00eda. Como ese esquema de apoyo finalizar\u00e1 en 2027, la rentabilidad futura de muchas granjas depender\u00e1 m\u00e1s de su capacidad para generar ingresos por bienes p\u00fablicos y cambios de uso del suelo que de vender m\u00e1s carne. Se plantea incluso que una reducci\u00f3n del n\u00famero de animales puede liberar espacio y tiempo para actividades m\u00e1s rentables. En explotaciones de monta\u00f1a, los ingresos podr\u00edan aumentar 50% si se remunerara el almacenamiento de carbono mediante plantaci\u00f3n forestal en dos tercios de la tierra, manteniendo pastoreo en el tercio restante. La direcci\u00f3n propuesta es expandir los programas Higher Tier y Landscape Recovery, especialmente en zonas donde la producci\u00f3n de alimentos es menos rentable.<\/p><p>La situaci\u00f3n de pollo y cerdo es distinta. La producci\u00f3n suele concentrarse en unidades especializadas y tiende a ser rentable, adem\u00e1s de mostrar una tendencia creciente. En 2024-25, la ganancia promedio procedente de la producci\u00f3n alimentaria fue de 160.700 libras por granja av\u00edcola y 85.700 libras por granja porcina. Aunque estas carnes tienen menores emisiones y menor huella territorial que res y cordero, su impacto sigue siendo mucho mayor que el de las prote\u00ednas vegetales. Adem\u00e1s, el mayor consumo de productos procesados de cerdo y pollo mantiene presiones sanitarias y ambientales. Por eso, la propuesta distingue con claridad el tratamiento regulatorio. Para bovino y ovino, la transici\u00f3n pasa por reorientar ingresos y fortalecer pagos por servicios ecosist\u00e9micos. Para porcino y av\u00edcola, se considera necesaria regulaci\u00f3n espec\u00edfica para contener impactos y evitar que cualquier l\u00edmite sobre producci\u00f3n local termine desplazando emisiones y da\u00f1os ambientales hacia importaciones. Tambi\u00e9n se plantea una estrategia alimentaria que facilite dietas m\u00e1s saludables y sostenibles, junto con un plan de crecimiento hort\u00edcola que aumente la producci\u00f3n y el consumo de frutas y verduras en el Reino Unido.<\/p><p align=\"justify\"><span style=\"color: #800000;\"><b>Para leer m\u00e1s ingrese a:<\/b><\/span><\/p><p style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"><a href=\"https:\/\/green-alliance.org.uk\/publication\/the-meat-of-the-matter-what-does-the-trend-in-lower-meat-consumption-mean-for-uk-livestock-farmers\/\">https:\/\/green-alliance.org.uk\/publication\/the-meat-of-the-matter-what-does-the-trend-in-lower-meat-consumption-mean-for-uk-livestock-farmers\/ <\/a><\/p><p style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"><a href=\"https:\/\/green-alliance.org.uk\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Meat-of-the-matter.pdf\">https:\/\/green-alliance.org.uk\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Meat-of-the-matter.pdf <\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div style=\"text-align:center\" class=\"yasr-auto-insert-visitor\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La reducci\u00f3n del consumo de carne en el Reino Unido est\u00e1 dejando de ser solo una discusi\u00f3n de salud p\u00fablica o de emisiones y empieza a plantearse como un tema de reconfiguraci\u00f3n productiva para la ganader\u00eda. El 58% de la poblaci\u00f3n brit\u00e1nica reporta haber hecho alg\u00fan esfuerzo por comer menos carne, mientras el consumo total de carne en el pa\u00eds cay\u00f3 8% en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, aun con crecimiento poblacional. La ca\u00edda no ha sido homog\u00e9nea. El consumo de res y cerdo disminuy\u00f3, el de cordero cay\u00f3 con mucha m\u00e1s fuerza y el de pollo sigui\u00f3 aumentando. Sin embargo, esta tendencia no ha venido acompa\u00f1ada por una reducci\u00f3n equivalente en la producci\u00f3n, debido al crecimiento de las exportaciones. La implicaci\u00f3n para los productores tambi\u00e9n es desigual. Las explotaciones de bovino y ovino, especialmente de pastoreo, suelen ser poco rentables y dependen de apoyos p\u00fablicos, diversificaci\u00f3n y esquemas agroambientales, mientras las granjas de pollo y cerdo muestran mayor rentabilidad. En 2024-25, la ganancia promedio por producci\u00f3n de alimentos fue de 160.700 libras para granjas av\u00edcolas y 85.700 libras para granjas porcinas. A partir de esto, se plantea que una estrategia alimentaria con menor consumo de carne puede fortalecer la resiliencia econ\u00f3mica de parte del sector ganadero si se acompa\u00f1a de pol\u00edticas de transici\u00f3n, pago por bienes p\u00fablicos y regulaci\u00f3n diferenciada.<\/p>","protected":false},"author":23,"featured_media":69766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","footnotes":""},"categories":[56,53],"tags":[],"class_list":["post-69765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-convergencia-y-sostenibilidad","category-tendencias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>The meat of the matter: what does the trend in lower meat consumption mean for UK livestock farmers? - Colombia Inteligente<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/colombiainteligente.org\/es_co\/tendencias\/the-meat-of-the-matter-what-does-the-trend-in-lower-meat-consumption-mean-for-uk-livestock-farmers\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"The meat of the matter: what does the trend in lower meat consumption mean for UK livestock farmers? - Colombia Inteligente\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La reducci\u00f3n del consumo de carne en el Reino Unido est\u00e1 dejando de ser solo una discusi\u00f3n de salud p\u00fablica o de emisiones y empieza a plantearse como un tema de reconfiguraci\u00f3n productiva para la ganader\u00eda. 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