En todo el mundo, unos 2.300 millones de personas carecerán de acceso a tecnologías y combustibles limpios para cocinar en 2023. A pesar de los avances sustanciales de la última década, es posible que el acceso universal a cocinas limpias no se logre en 2030 al ritmo actual de progreso. El uso continuado de combustibles contaminantes y cocinas ineficientes tiene externalidades negativas para el medio ambiente, la salud y los medios de vida humanos. En las próximas décadas, tal y como se indica en el informe, el mundo tendrá que acelerar su cambio hacia soluciones de cocción renovables en consonancia con la Agenda 2030 para los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Agenda Climática. Esto implicará tanto soluciones bioenergéticas más limpias (incluidos el biogás y el bioetanol) como la cocina eléctrica basada en energías renovables. La combinación adecuada variará de un contexto a otro. La cocina eléctrica basada en energías renovables es una de las tecnologías de cocina más limpias, esencial para lograr una economía de transición energética baja en carbono y minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) procedentes de la cocina, que contribuyen en un 2% estimado a las emisiones globales. Los análisis han demostrado que la adopción universal de la cocina eléctrica para 2040 podría reducir las emisiones relacionadas con la cocina en un 40% en comparación con los niveles de 2018. Conseguir reducir las emisiones requiere inversiones en fuentes de energía renovables, que están aumentando. Sobre la base de las combinaciones de generación actuales, casi todos los países del África subsahariana podrían reducir las emisiones adoptando dispositivos eléctricos eficientes para cocinar. Con el fin de ampliar la cocina eléctrica para la acción climática, este informe evalúa la situación de los países en cuanto al acceso a la cocina eléctrica basada en energías renovables y los compromisos climáticos para comprender la situación actual y las prioridades en materia de cocina eléctrica. A continuación, dado que la financiación es una de las cuestiones más importantes a la hora de traducir los objetivos de cocción eléctrica de los países en acciones reales sobre el terreno, el informe analiza el panorama financiero, los retos y las políticas de apoyo para hacer frente a estos retos. Por último, el informe ofrece planes de acción para ampliar las soluciones de cocción eléctrica para diferentes grupos de países en función de su situación actual. La tasa media actual de penetración de la cocina eléctrica sigue siendo baja, del 8,9%, entre los 185 miembros de IRENA y los estados en vías de adhesión con datos disponibles. El análisis del panorama energético de la cocina revela que la penetración de la cocina eléctrica estaba directamente correlacionada con el nivel de acceso a la electricidad en el país: los países con tasas de cocina eléctrica superiores al 5% han mostrado a menudo tasas de acceso a la electricidad superiores al 97%. Sin embargo, un grupo de 11 países atípicos demuestra que el acceso universal a la electricidad no es un requisito previo para la penetración de la cocina eléctrica en el mercado.

Por el contrario, los países pueden avanzar en la ampliación de la cocina eléctrica al mismo tiempo que amplían el acceso a la electricidad. Este grupo de países atípicos también demuestra que la asequibilidad de la electricidad, el tamaño del mercado y el nivel de desarrollo no son necesariamente obstáculos para iniciar la transición hacia la cocina eléctrica. Aunque estos factores afectan a la viabilidad de la cocina eléctrica, muchos países tienen segmentos de mercado lo suficientemente maduros como para iniciar la transición energética hacia la cocina eléctrica. Sólo algunos de los países evaluados han incorporado ya la cocina eléctrica en sus compromisos climáticos, con 22 países que incluyen la cocina eléctrica en sus Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional (NDC) o en sus Estrategias de Desarrollo a Largo Plazo con Bajas Emisiones (Estrategias a Largo Plazo). Entre estos países se encuentran nueve países menos adelantados (PMA) , que representan una muestra representativa del mundo en términos de niveles actuales de acceso, desarrollo económico y geografía, y abarcan una amplia gama de perspectivas sobre cómo penetraría la cocina eléctrica en la combinación de combustibles y si debería promoverse junto con el gas licuado de petróleo (GLP) o los combustibles tradicionales, o considerarse un sustituto de los mismos. Los compromisos para aumentar la adopción de la cocina eléctrica adoptaron muchas formas, y la mayoría de los países establecieron objetivos cualitativos para promover la cocina eléctrica. El papel de la electricidad en la combinación de combustibles para cocinar se consideró de forma diferente, ya que algunos países se fijaron como objetivo que la electricidad desplazara a la biomasa y al GLP, mientras que otros consideraron la promoción de la cocina eléctrica junto con las cocinas mejoradas o las cocinas de gas. Las diferencias de enfoque demuestran la variedad de contextos en los que puede tener lugar una transición hacia la cocina eléctrica. Aunque algunos compromisos climáticos y políticas nacionales se formulan en términos generales, lo que podría incluir la cocina eléctrica, es importante que los países sean específicos en sus compromisos. Muchos países pueden mejorar sus NDC incluyendo objetivos de cocina eléctrica, lo que indicaría su ambición de transición hacia la cocina eléctrica y ayudaría a atraer apoyo para hacer posible dicha transición. Los objetivos de las NDC pueden ser condicionales o incondicionales, dependiendo de la disponibilidad de recursos. Los países podrían tener que fijar objetivos condicionales si necesitan apoyo financiero internacional, para lo cual los mecanismos del mercado del carbono podrían desempeñar un papel importante a la hora de aportar financiación.

El informe aborda la transición hacia la cocina eléctrica basada en energías renovables, destacando su importancia en relación con los compromisos climáticos globales y la financiación necesaria para su implementación. El documento examina cómo la adopción de la cocina eléctrica alimentada por fuentes renovables puede jugar un papel crucial en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en el sector de la cocina doméstica. Además, se resalta el potencial de la energía renovable, como la solar, la eólica y la hidroeléctrica, para impulsar la electrificación de la cocina. Se señala que la adopción de electrodomésticos eficientes y la generación de electricidad a partir de fuentes renovables pueden disminuir drásticamente las emisiones de carbono asociadas con la preparación de alimentos. El informe también hace hincapié en la necesidad de financiación adecuada para facilitar esta transición hacia la cocina eléctrica basada en energías renovables. Destaca los desafíos financieros que enfrentan los países y las comunidades con recursos limitados, así como la importancia de la colaboración entre los gobiernos, el sector privado y las organizaciones internacionales para ofrecer incentivos financieros, subvenciones y préstamos favorables que impulsen esta transformación. En resumen, el informe subraya la relación directa entre la adopción de la cocina eléctrica basada en energías renovables y la mitigación del cambio climático, destacando la necesidad de compromisos financieros sólidos y acciones coordinadas para alcanzar estos objetivos.

Para leer más ingrese a:

https://www.irena.org/Publications/2023/Dec/Renewables-based-electric-cooking-Climate-commitments-and-finance

https://mc-cd8320d4-36a1-40ac-83cc-3389-cdn-endpoint.azureedge.net/-/media/Files/IRENA/Agency/Publication/2023/Dec/IRENA_Renewables-based_electric_cooking_2023.pdf?rev=3ca608273a1d4a5f8be1799d5870274d